Agar CAS 9002-18-0
Agar paskowy jest bezbarwny i półprzezroczysty lub w kolorze od białawego do jasnożółtego, o pomarszczonej powierzchni, lekko błyszczący, lekki, miękki i wytrzymały, niełatwy do złamania, a po całkowitym wyschnięciu staje się kruchy i łamliwy; agar w proszku jest biały lub jasnożółty, łuszczący się. Agar jest bezwonny i ma mdły smak. Jest nierozpuszczalny w zimnej wodzie, ale może powoli wchłaniać wodę, pęcznieć i mięknąć, pochłaniając ponad 20 razy więcej wody. Łatwo rozpuszcza się we wrzącej wodzie, tworząc zol, który ma odczyn obojętny.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Wilgotność (105℃, 4 godz.) | ≦22,0 w/% |
| Popiół (550℃, 4 godz.) | ≦5,0w/% |
| Substancja nierozpuszczalna w wodzie | ≦1,0w/% |
| Test skrobiowy | Negatywny |
| Test żelatynowy | Negatywny |
| Siła żelu (1,5%, 20℃) | ≧900g/cm² |
1. Agar jest stosowany jako stabilizator i zagęszczacz emulsji. Agar ma silne właściwości żelujące. W połączeniu z dekstryną lub sacharozą jego zdolność żelowania wzrasta. W naszym kraju agar jest dopuszczony do stosowania we wszystkich rodzajach żywności i powinien być stosowany w odpowiednich ilościach, w zależności od potrzeb produkcyjnych.
2. Zagęszczacz; stabilizator; emulgator; substancja żelująca. Powszechnie stosowany w cukierkach, jogurtach, ciastach, lodach, jogurcie, napojach orzeźwiających, produktach mlecznych itp. W produkcji piwa może być stosowany jako środek utwardzający miedź, koagulując ją z białkami i taninami, a następnie wytrącając.
3. Agar może być stosowany jako zagęstnik żywności, środek do klejenia jedwabiu, środek przeczyszczający, a także jako klej farmaceutyczny, zagęstnik i kapsułka. Może być również stosowany jako podłoże do hodowli bakterii, nośnik immobilizowanych enzymów, materiał opakowaniowy dla bakterii oraz podłoże do elektroforezy. Może być również stosowany do filtracji i separacji wirusów, cząstek subkomórkowych i makrocząsteczek, a także do obserwacji antygenów lub przeciwciał w surowicy. Nie ma specjalnych przepisów dotyczących ADI (dopuszczalnego dziennego spożycia).
4.Agar jest stosowany do przygotowywania pożywek bakteryjnych oraz jako stabilizator zawiesin substancji barwnych.
5. Agar posiada szczególne właściwości żelujące, szczególnie wysoką stabilność, histerezę i histerezę, łatwo wchłania wodę i ma szczególne działanie stabilizujące; jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, medycznym, chemicznym, tekstylnym, obronnym itp. W przemyśle spożywczym doskonale sprawdza się jako wypełniacz, zagęszczacz, emulgator, substancja żelująca, stabilizator, substancja pomocnicza, substancja zawieszająca i substancja utrzymująca wilgoć. Może być stosowany do produkcji: żelków krystalicznych i kształtowanych, produktów wodnych, konserw mięsnych, napojów z soków owocowych, napojów z miąższu, napojów z wina ryżowego, napojów mlecznych, produktów butikowych i ciast mlecznych.
25 kg/bęben, 9 ton/kontener 20'
25 kg/worek, 20 ton/kontener 20'
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
