Kwas D-(-)-winowy CAS 147-71-7

CAS:147-71-7

Wzór cząsteczkowy:C4H6O6

Masa cząsteczkowa:150,09

EINECS:205-695-6

Synonimy:KWAS D-2,3-DIHYDROKSYBUTANEDIOWY; KWAS (2S,3S)-D-(-)-WINOWY; KWAS (2S,3S)-(-)-WINOWY; KWAS (2S,3S)-2,3-DIHYDROKSYBUCYNOWY; kwas 2,3-dihydroksy-,[S-(R*,R*)]-butanodiojowy; kwas 2,3-dihydroksy-,[s-(theta,theta)]-butanodiojowy

Zostaw swoją wiadomość

Szczegóły produktu

Pobierać

Tagi produktów

Czym jest kwas D-(-)-winowy CAS 147-71-7?

D-(-)-Kwas winowy to biały, krystaliczny proszek, forma racemiczna nie występuje w naturze i można go syntetyzować chemicznie. Wszystkie rodzaje kwasu winowego to bezbarwne kryształy, łatwo rozpuszczalne w wodzie. Źródła chiralne i dyspergatory do syntezy chiralnej.

Specyfikacja

Przedmiot	Specyfikacja
MW	150,09
Temperatura wrzenia	191,59°C (szacunkowo)
Warunki przechowywania	Przechowywać w temperaturze poniżej +30°C.
Gęstość	1,8 g/cm3
Temperatura topnienia	172-174 °C(lit.)
ROZPUSZCZALNY	1394 g/l (20 ºC)

Aplikacja

Kwas D-(-)-winowy jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako farmaceutyczny środek dyspergujący, dodatek do żywności, odczynnik biochemiczny itp. Jego zastosowania obejmują spienianie piwa, zakwaszanie żywności i aromat. Jest również stosowany w napojach orzeźwiających, cukierkach, sokach, sosach, daniach na zimno i proszku do pieczenia. Produkt jest zgodny z japońskimi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności.