Diwęglan dimetylu CAS 4525-33-1
Dimetylodiwęglan (DMDC), znany również jako Vigolin, to środek konserwujący soki owocowe, który może być stosowany zgodnie z chińskimi normami dotyczącymi dodatków do żywności (numer INS 242). W normalnych lub nawet niskich temperaturach DMDC ma silną zdolność zabijania wielu bakterii zanieczyszczających w napojach owocowych, a jego działanie konserwujące jest ściśle związane z modyfikacją i inaktywacją kluczowych białek enzymatycznych w organizmie bakterii przez DMDC.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| ROZPUSZCZALNY | 35g/l (rozkład) |
| Gęstość | 1,25 g/ml w 25°C (lit.) |
| Refrakcyjność | n20/D 1,392(lit.) |
| Temperatura wrzenia | 45-46°C5 mm Hg(lit.) |
| Prężność pary | 0,7 hPa (20°C) |
| Warunki przechowywania | Przechowywać w temperaturze poniżej +30°C. |
DMDC jest szeroko stosowany w sokach owocowych, a jego technologia jest stosunkowo dojrzała. Na efekt sterylizacji DMDC w soku owocowym wpływa rodzaj i odmiana soku owocowego, a połączenie DMDC i innych technik sterylizacji może znacznie poprawić efekt sterylizacji.
Zwykle pakowane w 25 kg / bęben, ale można je również wykonać w opakowaniu niestandardowym.
Diwęglan dimetylu CAS 4525-33-1
Diwęglan dimetylu CAS 4525-33-1
