Hialuronian sodu spożywczy CAS 9067-32-7
7 stycznia 2021 roku hialuronian sodu został oficjalnie zatwierdzony jako nowy surowiec spożywczy, który może być stosowany jako dodatek do zwykłych produktów spożywczych. Czekolady i wyrobów czekoladowych (w tym substytutów masła kakaowego i produktów na bazie masła kakaowego), a także do żywności powszechnego użytku, takiej jak słodycze i mrożone napoje.
| Wygląd | Biały lub podobny do białego proszek lub granulki |
| Kwas glukuronowy % | ≥44,4 |
| Hialuronian sodu % | ≥92,0 |
| Przejrzystość % | ≥99,0 |
| pH | 6,0-8,0 |
| Zawartość wilgoci % | ≤10,0 |
| Masa cząsteczkowa Da | 0,8-1,2 Mda |
| Lepkość istotna dL/g | Wartość zmierzona |
| % białka | ≤0,1 |
| Gęstość buika g/cm3 | 0,10-0,60 |
| Popiół % | ≤13,0 |
| Metale ciężkie (w przeliczeniu na Pb) mg/kg | ≤10 |
| Liczba jednostek tworzących kolonie tlenowe/g | ≤100 |
| Pleśnie i drożdże CFU/g | ≤50 |
| Gronkowiec złocisty | Negatywny |
| P.Aeruginosa | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny |
Surowce hialuronianu sodu o jakości spożywczej mogą być szeroko stosowane w żywności prozdrowotnej. Hialuronian sodu może mieć pozytywny wpływ na skórę, stawy, przewód pokarmowy, oczy i inne części ciała człowieka. Poprawia nawilżenie skóry, ma właściwości antyoksydacyjne, zwiększa elastyczność skóry oraz wspomaga zdrowie kości i stawów. Kwas hialuronowy jest stosowany w żywności prozdrowotnej i często jest stosowany w połączeniu z kolagenem, witaminami, siarczanem chondroityny, glukozaminą i innymi składnikami. Tabletki, kapsułki i płyny doustne są powszechnie stosowanymi formami dawkowania.
| Nazwa produktu | Hialuronian sodu |
| Zakres zastosowania | Mleko i produkty mleczne (0,2 g/kg) Napoje (napoje płynne ≤50 ml opakowanie 2,0 g/kg, opakowania 51–500 ml 0,20 g/kg, napoje stałe przeliczane są według objętości płynu po rekonstytucji) Alkohol (1,0 g/kg) kg) Produkty kakaowe, czekolada i wyroby czekoladowe (w tym czekolada i produkty z masła kakaowego) oraz wyroby cukiernicze (3,0 g/kg) Mrożone napoje (2,0 g/kg) |
| Zalecana wielkość porcji | ≤200 mg/dzień |
| Nieodpowiednie osoby | Nieodpowiednie dla niemowląt, kobiet w ciąży i karmiących piersią. |
Wraz z wiekiem metabolizm komórek ulega spowolnieniu, a zdolność organizmu do syntezy kwasu hialuronowego stopniowo maleje. Z jednej strony, włókna kolagenowe i elastyny w skórze nie mają wystarczającej wilgotności, co prowadzi do utraty elastyczności skóry i powstawania zmarszczek. Z drugiej strony, spadek poziomu kwasu hialuronowego w płynie stawowym osłabia ochronne działanie amortyzujące i smarujące chrząstki stawowej, co prowadzi do stanów zapalnych stawów, takich jak ból stawów i ograniczenie ruchomości.
Synteza i rozkład kwasu hialuronowego w organizmie człowieka to dynamiczny proces równowagi. Eksperymenty na zwierzętach i ludziach wykazały, że doustny kwas hialuronowy może bezpośrednio uzupełniać brakujący kwas hialuronowy w organizmie, a także zwiększać ilość substancji prekursorowych syntezy kwasu hialuronowego w organizmie i promować jego syntezę.
Kwas hialuronowy jest ważnym składnikiem macierzy zewnątrzkomórkowej (ECM) i odgrywa istotną rolę w utrzymaniu kształtu, struktury i funkcji skóry.
1 kg/worek, 25 kg/bęben
Hialuronian sodu spożywczy CAS 9067-32-7
Hialuronian sodu spożywczy CAS 9067-32-7
