Kwas fumarowy CAS 110-17-8
Kwas fumarowy, znany również jako kwas fumarowy, kwas purpurowofioletowy lub kwas porostowy, to bezbarwny, łatwopalny, krystaliczny kwas karboksylowy pochodzący z butenu. Jego wzór chemiczny to C4H4O4. Może być stosowany w napojach orzeźwiających, winach w stylu zachodnim, napojach zimnych, zagęszczonych sokach owocowych, owocach w puszkach, piklach i lodach. Kwasowa substancja stosowana jako generator gazu w napojach stałych, charakteryzująca się dobrą trwałością bąbelków i delikatną strukturą produktu.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Temperatura wrzenia | 137,07°C (szacunkowo) |
| Gęstość | 1,62 |
| Temperatura topnienia | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| punkt zapłonu | 230 °C |
| oporność | 1,5260 (szacunek) |
| Warunki przechowywania | Przechowywać w temperaturze poniżej +30°C. |
Kwas fumarowy to środek zakwaszający żywność, który odgrywa ważną rolę w jej właściwościach antybakteryjnych i konserwujących; regulator kwasowości, zakwaszacz, dodatek przeciwutleniający, środek wspomagający kiszenie, środek aromatyzujący. Substancja ta, stosowana jako stały generator gazu w napojach, wytwarza długotrwałe i delikatne bąbelki; wysokowartościowe produkty chemiczne, takie jak produkty farmaceutyczne i optyczne wybielacze. Stosowany w produkcji dimerkaptobursztynianu sodu, leku detoksykującego, oraz leku stosowanego w leczeniu niedokrwistości mikrocytarnej z krwią bogatą w żelazo. Stosowany również w produkcji nienasyconych żywic poliestrowych.
Zazwyczaj pakowane w beczki po 25 kg, możliwe jest również wykonanie opakowań dostosowanych do indywidualnych potrzeb.
Kwas fumarowy CAS 110-17-8
Kwas fumarowy CAS 110-17-8
