GUMA GELLAN z CAS 71010-52-1

CAS:71010-52-1

Wzór cząsteczkowy: /

Masa cząsteczkowa: 0

EINECS:275-117-5

Synonimy:ŚRODEK ŻELUJĄCY ZASTĘPCA AGARU; przetestowany na hodowlach komórek roślinnych Phytagel; GELRITEGELLANGURI; PROSZEK GUMY GELLAN; Środek żelujący zastępujący agar, guma gellan; GelzanTM CM; K9A-40; GELRITE

Zostaw swoją wiadomość

Szczegóły produktu

Pobierać

Tagi produktów

Czym jest GELLAN GUM o numerze CAS 71010-52-1?

Guma gellan to prawie biały proszek, bezwonny i bezsmakowy. Guma gellan jest wytwarzana metodą fermentacji biologicznej. Jako środek żelujący, guma gellan może tworzyć szereg regulowanych konsystencji żelu przy bardzo niskich dawkach, zapewniając dobre uwalnianie smaku i jednocześnie dobrą stabilność roztworu. Ze względu na różne grupy acylowe, gumę gellan można podzielić na gumę gellan o wysokiej zawartości acylu i gumę gellan o niskiej zawartości acylu.

Specyfikacja

PRZEDMIOT	STANDARD
Próba (na suchej bazie)	Wydajność nie mniejsza niż 3,3% i nie większa niż6,8% dwutlenku węgla (CO2)
Siła żelu	≥700 g
Przepuszczalność	≥70%
Cząstka rozmiar 80 oczko	min. 92% przez
Strata na wysuszenie	maks. 14%
pH	6,0-8,0
Alkohol izopropylowy	Nie więcej niż 750 mg/kg
Arsen	Nie więcej niż 3 mg/kg
Ołów	Nie więcej niż 2 mg/kg
Całkowita płyta liczyć	Nie więcej niż 10 000 kolonii na gram
Drożdże i formy	Nie więcej niż 400 kolonii na gram
E.coli	Negatywny wynik testu
Salmonella	Negatywny wynik testu