GUMA GELLAN z CAS 71010-52-1
Guma gellan to prawie biały proszek, bezwonny i pozbawiony smaku. Guma gellan jest wytwarzana w drodze inżynierii fermentacji biologicznej. Jako środek żelujący, guma gellan może tworzyć szereg regulowanych tekstur żelowych przy bardzo małych dawkach, utrzymując dobre uwalnianie smaku, zapewniając jednocześnie dobry system stabilności roztworu. Według różnych grup acylowych gumę gellan można podzielić na gumę gellan o wysokiej zawartości acylu i gumę gellan o niskiej zawartości acylu.
| PRZEDMIOT | STANDARD |
| Oznaczenie (na suchej bazie) | Wydajność nie mniejsza niż 3,3% i nie większa niż6,8% dwutlenku węgla (CO2) |
| Siła żelu | ≥700 g |
| Przepuszczalność | ≥70% |
| Cząstka rozmiar 80 oczko | min. Przeszło 92%. |
| Strata dalej wysuszenie | maks. 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Alkohol izopropylowy | Nie więcej niż 750 mg/kg |
| Arsen | Nie więcej niż 3 mg/kg |
| Ołów | Nie więcej niż 2 mg/kg |
| Całkowita płyta liczyć | Nie więcej niż 10 000 kolonii na gram |
| Drożdże i formy | Nie więcej niż 400 kolonii na gram |
| E.coli | Test negatywny |
| Salmonella | Test negatywny |
Gumę gellan można stosować jako zagęszczacz; środek żelujący; stabilizator i środek żelujący, stosowany w badaniach biochemicznych.
25kg/bęben
GUMA GELLAN z CAS 71010-52-1
GUMA GELLAN z CAS 71010-52-1
Napisz tutaj swoją wiadomość i wyślij ją do nas
