Oksydaza glukozowa CAS 9001-37-0
Oksydaza glukozowa jest specyficzna dla glukozy. Oksydaza glukozowa to enzym występujący w pleśni, takich jak Penicilliumnotatum i miód. Może katalizować reakcję D-glukozy + O2D-kwas glukonowy (δ-lakton) +H2O2. EC1.1.3.4. Enzymy specyficzne dla Penicillium penicillium (p.natatum) przyciągają uwagę ze względu na swoje widoczne właściwości antybakteryjne. Dlatego istnieje również nazwa oksydaza glukozowa (notatyna) i obecnie jest jasne, że właściwości antybakteryjne wynikają z właściwości sterylizacyjnych H2O2 powstałego w wyniku reakcji. Oczyszczony produkt zawiera 2 cząsteczki FAD, jako akceptor elektronów, oprócz O2, może także reagować z 2,6,dichlorofenolem,indofenolem.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Gęstość | 1,00 g/ml w temperaturze 20°C |
| Prężność pary | 0,004 Pa przy 25 ℃ |
| PH | 4,5 |
| LogP | -1,3 przy 20 ℃ |
| Stan przechowywania | -20°C |
Oksydaza glukozowa to ekologiczny, biologiczny środek zabezpieczający żywność oczyszczony poprzez fermentację mikrobiologiczną i najbardziej zaawansowaną technologię oczyszczania, która jest nietoksyczna i nie powoduje skutków ubocznych. Może usuwać rozpuszczony tlen w żywności, pełnić rolę konserwującą, chroniącą kolor, zapobiegającą brązowieniu, chroniącą witaminę C i przedłużającą okres raportowania jakości żywności. Oksydaza glukozowa może być stosowana jako przeciwutleniacz, strażnik koloru, środek konserwujący i preparat enzymatyczny. Usztywniacz mączny. Zwiększ siłę glutenu. Poprawiają plastyczność ciasta i objętość chleba. Zastosowanie oksydazy glukozowej może usuwać tlen z żywności i pojemników, aby skutecznie zapobiegać psuciu się żywności, dzięki czemu można ją stosować do pakowania herbaty, lodów, mleka w proszku, piwa, wina owocowego i innych napojów.
25 kg/bęben lub zgodnie z wymaganiami klienta.
Oksydaza glukozowa CAS 9001-37-0
Oksydaza glukozowa CAS 9001-37-0
