Hydroksypropyloskrobia CAS 9049-76-7
Hydroksypropyloskrobia jest białym (bezbarwnym) proszkiem o dobrej płynności i dobrej rozpuszczalności w wodzie. Jego wodny roztwór jest przezroczysty i bezbarwny, o dobrej stabilności. Odporny na kwasy i zasady, o niższej temperaturze spalania niż oryginalna skrobia i bardziej stabilnych zmianach lepkości na zimno i na gorąco w porównaniu do oryginalnej skrobi. Mieszanie z solą, sacharozą itp. nie ma wpływu na lepkość. Po eteryfikacji poprawiono stabilność topnienia lodu i przezroczystość.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| MW | 666,57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Czystość | 99% |
| słowo kluczowe | Skrobia hydroksypropylowana |
| rozpuszczalność | Prawie nierozpuszczalny w zimnej wodzie i etanolu (96%) |
Makaron błyskawiczny smażony na bazie hydroksypropyloskrobii ze skrobią modyfikowaną charakteryzuje się chrupiącą strukturą i niższą absorpcją oleju, co skutkuje lepszą jakością produktu i stabilnością przechowywania; Hydroksypropyloskrobia może poprawić nawodnienie, przeżuwalność i elastyczność makaronu instant, skracając czas gotowania
Zwykle pakowane w 25 kg / bęben, ale można je również wykonać w opakowaniu niestandardowym.
Hydroksypropyloskrobia CAS 9049-76-7
Hydroksypropyloskrobia CAS 9049-76-7
