MONOKAPRYLINA CAS 26402-26-6

CAS:26402-26-6

Wzór cząsteczkowy:C11H22O4

Masa cząsteczkowa:218,29

EINECS:247-668-1

Synonimy:Glicerylokaprylan; monooktanoina; kwas oktanowy, monoester z; Kwas oktanowy, monoester z 1,2,3-propanotriolem; OKTANOINA; MONOKAPRYLINA; 1-MONOOKTANOYL-RAC-GLICEROL; 1-MONOOKTANOYL GLICEROL; 1-MONOKAPRYLINA; 1-MONOKAPRYLOYL-RAC-GLICEROL (C8:0); MONOKAPRYLAN GLICERYLU

Zostaw swoją wiadomość

Szczegóły produktu

Pobierać

Tagi produktów

Czym jest MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6?

Monokrylan glicerolu jest jasnożółtą lub jasnożółtą, przezroczystą cieczą, bezwonną. Ma delikatny zapach kokosa. Nierozpuszczalny w wodzie, dyspergowalny po zmieszaniu z wodą. Rozpuszczalny w etanolu, octanie etylu, chloroformie i innych chlorowodorach oraz benzenie. Temperatura topnienia MONOCAPRYLINY wynosi 40°C i jest łatwo rozpuszczalna w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol. Podobnie jak tłuszcz w organizmie, może być katabolizowana i ostatecznie przekształcać się w dwutlenek węgla i wodę, bez akumulacji i niepożądanych reakcji.

Specyfikacja

PRZEDMIOT	STANDARD
Kolor	Bezbarwny do brązowego
Wygląd	Oleista do bardzo lepkiej cieczy
Wartość kwasowa mg KOH/g	≤6,0
Wartość jodu gI₂/100g	≤3,0
Zmydlanie mg KOH/g	200-240
Wartość wiodąca mg/kg	≤2,0

Aplikacja

Monokaprylan glicerolu to nowy rodzaj nietoksycznego i skutecznego konserwantu o szerokim spektrum działania. Działa hamująco na gramellę, pleśń i drożdże. Chiński Instytut Przemysłu Lekkiego Heilongjiang w 1995 roku przeprowadził udany test pilotażowy, obejmujący szereg testów antykorozyjnych żywności, którego efekt jest oczywisty. Po dodaniu stężenia 0,05%–0,06% do produktów mięsnych, rozwój bakterii pleśniowych i drożdży został całkowicie zahamowany; zastosowanie 0,04% w surowej części produktu wydłużyło okres przydatności do spożycia z 2 do 4 dni w porównaniu z grupą kontrolną; zastosowanie w tofu laktonowym daje taki sam efekt. Chińskie przepisy GB2760-1996 mogą być stosowane do nadzienia z fasoli, ciasta, ciasteczek księżycowych i krojonych na mokro, przy maksymalnym użyciu 1 g/kg; kiełbasa mięsna zawiera 0,5 g/kg.