Od początku lata temperatury w różnych regionach stale rosną. Wszyscy wiemy, że owoce i warzywa są bardziej podatne na psucie się wraz ze wzrostem temperatury. Dzieje się tak, ponieważ same warzywa i owoce zawierają wiele składników odżywczych i enzymów. Wraz ze wzrostem temperatury oddychanie tlenowe owoców i warzyw staje się szybsze. Co więcej, wyższe temperatury znacznie zwiększą namnażanie się bakterii i grzybów, powodując przyspieszenie psucia się owoców. Zatem sposób konserwacji owoców i warzyw latem stał się jednym z zagadnień, które niepokoją wszystkich.
Jak powszechnie wiadomo, latem dostępnych jest wiele rodzajów owoców sezonowych, które różnią się od owoców jesiennych i można je długo wisieć na drzewach. Jeśli owoce latem nie zostaną zerwane w odpowiednim czasie po dojrzeniu, mogą łatwo zgnić lub zostać zjedzone przez ptaki. Dlatego wymaga to od rolników natychmiastowego zbierania i przechowywania w lodówce owoców i warzyw po ich dojrzewaniu. Jak w obliczu tak ogromnego projektu powinniśmy lepiej chronić owoce i warzywa latem?
Na co dzień, w obliczu upałów, często korzystamy z domowej lodówki, aby zachować świeżość owoców i warzyw. To oczywiście w pewnym stopniu ograniczy ilość naszych zakupów. W dużych supermarketach do przechowywania można wykorzystać chłodnie, co również zwiększa koszty przechowywania. W obliczu tego dylematu opracowaliśmy 1-mcp, czyli technologię przechowywania środków konserwujących wolną od zanieczyszczeń, nietoksyczną i pozbawioną pozostałości, która ma ogromne znaczenie w wydłużaniu okresu przydatności do spożycia warzyw, owoców i kwiatów.
Co to jest 1-MCP?
1-MCPto 1-metylocyklopen, nr CAS3100-04-71-MCP, jako związek cyklopropenowy, jest bezpieczny i nietoksyczny. Zasadniczo jest to skuteczny związek będący antagonistą etylenu i należy do kategorii syntetycznych regulatorów wzrostu roślin. Jako środek konserwujący żywność jest szeroko stosowany komercyjnie. Wielu dystrybutorów używa 1-MCP do przechowywania owoców w kontrolowanym środowisku w magazynach owoców, co może trwać kilka miesięcy.1-metylocyklopropen (1-MCP)skutecznie rozwiązuje problem trudności w przechowywaniu świeżych owoców i warzyw latem.
Specyfikacje 1-MCP:
| Przedmiot | Standard | Wynik |
| Wygląd | Prawie biały proszek | Wykwalifikowany |
| Analiza(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Czystość(%) | ≥98 | 99,9 |
| Zanieczyszczenia | Brak makroskopowych zanieczyszczeń | Brak makroskopowych zanieczyszczeń |
| Wilgotność （%） | ≤10,0 | 5.2 |
| Popiół(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Rozpuszczalny w wodzie | Próbkę 1g całkowicie rozpuszczono w 100g wody | Całkowicie rozpuszczony |
Zastosowanie 1-MCP:
1-metylocyklopropenmoże być stosowany do konserwacji owoców, warzyw i kwiatów, aby zapobiec ich gniciu i więdnięciu. Można go nakładać np. na różne owoce i warzywa takie jak jabłka, gruszki, wiśnie, szpinak, kapusta, seler, papryka zielona, marchew itp. Jego głównym zadaniem jest ograniczenie parowania wody, opóźnienie dojrzewania owoców i warzyw, i zachować ich twardość, smak i skład odżywczy; Jeśli chodzi o kwiaty, 1-metylocyklopropen może zapewnić kolor i aromat kwiatów, takich jak tulipany, sześć kwiatów, goździki, storczyki itp. Ponadto 1-MCP może poprawić odporność roślin takich jak kwiaty na choroby. Powszechne zastosowanie1-MCPto także nowy kamień milowy w konserwacji owoców, warzyw i kwiatów.
1-Metylocyklopropen może znacznie zmniejszyć mięknięcie i psucie się owoców i warzyw oraz wydłużyć ich trwałość i okres przechowywania. Ze względu na niedoskonały rozwój logistyki łańcucha chłodniczego produktów rolnych, około 85% owoców i warzyw wykorzystuje zwykłą logistykę, co powoduje duże ilości zepsucia i strat. Dlatego promocja i zastosowanie 1-metylocyklopropenu zapewnia szeroką przestrzeń rynkową.
Czas publikacji: 18 maja 2023 r