Od początku lata temperatury w różnych regionach stale rosną. Wszyscy wiemy, że wraz ze wzrostem temperatury owoce i warzywa są bardziej podatne na psucie. Dzieje się tak, ponieważ same w sobie zawierają wiele składników odżywczych i enzymów. Wraz ze wzrostem temperatury, oddychanie tlenowe owoców i warzyw przyspiesza. Co więcej, wyższe temperatury znacznie zwiększają namnażanie się bakterii i grzybów, co przyspiesza psucie się owoców. Dlatego kwestia przechowywania owoców i warzyw latem stała się jednym z tematów, które nurtują każdego.
Jak wiadomo, latem istnieje wiele rodzajów owoców sezonowych, które różnią się od owoców jesiennych i mogą długo wisieć na drzewach. Jeśli owoce latem nie zostaną zebrane w odpowiednim czasie po dojrzeniu, mogą łatwo gnić lub zostać zjedzone przez ptaki. Dlatego rolnicy muszą natychmiast zbierać i schładzać owoce i warzywa po ich dojrzeniu. W obliczu tak ogromnego projektu, jak możemy lepiej przechowywać owoce i warzywa latem?
W codziennym życiu, w obliczu upałów, często korzystamy z domowej lodówki, aby zachować świeżość owoców i warzyw. Oczywiście, w pewnym stopniu ogranicza to ilość naszych zakupów. W dużych supermarketach do przechowywania wykorzystuje się chłodnie, co również podnosi koszty. W obliczu tego dylematu opracowaliśmy technologię 1-mcp, która jest wolna od zanieczyszczeń, nietoksyczna i pozbawiona pozostałości konserwantów, co ma ogromne znaczenie dla wydłużenia okresu przydatności do spożycia warzyw, owoców i kwiatów.
Czym jest 1-MCP?
1-MCPjest 1-metylocyklopenem, nr CAS3100-04-71-MCP, jako związek cyklopropenu, jest bezpieczny i nietoksyczny. Zasadniczo jest skutecznym antagonistą etylenu i należy do kategorii syntetycznych regulatorów wzrostu roślin. Jako środek konserwujący żywność, jest szeroko stosowany komercyjnie. Wielu dystrybutorów używa 1-MCP do przechowywania owoców w kontrolowanych warunkach w magazynach, co pozwala na ich przechowywanie przez kilka miesięcy.1-metylocyklopropen ( 1-MCP )skutecznie rozwiązuje problem trudności w przechowywaniu świeżych owoców i warzyw latem.
Specyfikacje 1-MCP:
| Przedmiot | Standard | Wynik |
| Wygląd | Prawie biały proszek | Wykwalifikowany |
| Analiza(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Czystość(%) | ≥98 | 99,9 |
| Zanieczyszczenia | Brak zanieczyszczeń makroskopowych | Brak zanieczyszczeń makroskopowych |
| Wilgotność (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Popiół(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Rozpuszczalny w wodzie | Próbka 1 g została całkowicie rozpuszczona w 100 g wody | Całkowicie rozpuszczony |
Zastosowanie 1-MCP:
1-metylocyklopropenMoże być stosowany do konserwacji owoców, warzyw i kwiatów, aby zapobiec ich gniciu i więdnięciu. Na przykład, może być stosowany do różnych owoców i warzyw, takich jak jabłka, gruszki, wiśnie, szpinak, kapusta, seler, zielona papryka, marchew itp. Jego główną funkcją jest ograniczenie parowania wody, opóźnienie dojrzewania owoców i warzyw oraz utrzymanie ich twardości, smaku i wartości odżywczych. W przypadku kwiatów, 1-metylocyklopropen może zapewnić kolor i aromat kwiatów, takich jak tulipany, storczyki, goździki, storczyki itp. Ponadto 1-MCP może poprawić odporność roślin, takich jak kwiaty, na choroby. Powszechne zastosowanie1-MCPjest także nowym kamieniem milowym w konserwowaniu owoców, warzyw i kwiatów.
1-metylocyklopropen może znacząco ograniczyć mięknięcie i gnicie owoców i warzyw, a także wydłużyć ich okres przydatności do spożycia i przechowywania. Ze względu na niedoskonały rozwój logistyki chłodniczej dla produktów rolnych, około 85% owoców i warzyw podlega standardowej logistyce, co skutkuje znacznym stopniem gnicia i strat. Dlatego promocja i stosowanie 1-metylocyklopropenu stwarza szeroką przestrzeń rynkową.
Czas publikacji: 18 maja 2023 r.