Nadeszło lato, a konserwacja żywności to dla wszystkich temat budzący największe wątpliwości. Jak zapewnić świeżość żywności, która jest obecnie gorącym tematem? Jak zatem przechowywać świeże owoce i warzywa w obliczu tak upalnego lata? W obliczu tej sytuacji, w ostatnich latach badania naukowe odkryły skuteczny inhibitor działania etylenu - 1-MCP. Inhibitor 1-MCP jest nie tylko nietoksyczny, nieszkodliwy, nie pozostawia osadu i jest przyjazny dla środowiska, ale także szeroko stosowany w konserwacji owoców, warzyw i kwiatów. Poniżej przedstawiamy szczegółowe informacje na temat produktu 1-MCP.
Czym jest 1-MCP?
1-MCP, znany również jako 1-metylocykloproten,CAS 3100-04-71-MCP to skuteczny inhibitor etylenu, który może hamować szereg reakcji fizjologicznych i biochemicznych związanych z dojrzewaniem owoców indukowanym etylenem, hamować intensywność oddychania roślin, skutecznie opóźniać dojrzewanie i proces starzenia owoców, utrzymywać oryginalny wygląd i jakość owoców i warzyw przez długi czas, ograniczać parowanie wody, łagodzić uszkodzenia patologiczne i gnicie mikrobiologiczne, a także utrzymywać jakość owoców podczas przechowywania. 1-MCP jest nietoksyczny i nie pozostawia osadu, spełnia różne wskaźniki krajowych środków konserwujących i może być stosowany z pełnym zaufaniem.
Specyfikacje 1-MCP
| CAS | 3100-04-7 | |
| Nazwa | ||
| Synonim | 1-metylocyklopropen, 1-MCP;Metylocyklopropen; 1-metylocyklopropen ( 1-MCP ); Przechowywanie świeżych owoców; 1-metylocyklopropen | |
| MF | ||
| Przedmiot | Standard
| Wynik |
| Wygląd | Prawie biały proszek | Wykwalifikowany |
| Analiza(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Czystość(%) | ≥98 | 99,9 |
| Zanieczyszczenia | Brak zanieczyszczeń makroskopowych | Brak zanieczyszczeń makroskopowych |
| Wilgotność (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Popiół(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Rozpuszczalny w wodzie | Próbka 1 g została całkowicie rozpuszczona w 100 g wody | Całkowicie rozpuszczony |
1-aplikacja MCP
Przed wprowadzeniem 1-MCP stosowano większość metod fizycznej konserwacji i utrwalania: 1. chłodzenie w niskiej temperaturze, 2. przechowywanie w kontrolowanej atmosferze oraz 3. obróbkę cieplną, światłem i mikrofalami. Jednak te trzy metody wymagają dużej siły roboczej i zasobów, a czas ich zastosowania jest krótki i długi. Badania wykazały, że 1-MCP może skutecznie konkurować o wiązanie się z receptorami etylenu, opóźniając dojrzewanie i starzenie się owoców. Ze względu na swoje nietoksyczne właściwości, niskie zużycie, wysoką wydajność i stabilne właściwości chemiczne, jest on obecnie szeroko stosowany w przechowywaniu owoców i warzyw, ciesząc się dużym zainteresowaniem i popularnością na rynku.
1-MCP nie tylko hamuje lub opóźnia proces fizjologicznego starzenia się roślin, ale również charakteryzuje się niską toksycznością. LD50>5000 mg/kg jest substancją nietoksyczną. Stosowane stężenie jest wyjątkowo niskie, a podczas przetwarzania owoców, warzyw i kwiatów wystarczy, że stężenie w powietrzu wyniesie jedną milionową, więc pozostałości w owocach, warzywach i kwiatach po użyciu są tak niskie, że nie można ich wykryć. 1-MCP przeszedł również kontrolę Agencji Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (informacja na stronie internetowej EPA) i jest uważany za bezpieczny i nietoksyczny, odpowiedni do stosowania w kwiatach, owocach i warzywach oraz bezpieczny dla ludzi, zwierząt i środowiska. Nie ma potrzeby ustalania ograniczeń dawkowania podczas stosowania.
Jakie są perspektywy rynku dla 1-MCP?
W krajach rolniczych co roku produkuje się dużą ilość świeżych owoców i warzyw. Z powodu niedoskonałego rozwoju logistyki łańcucha chłodniczego dla produktów rolnych, około 85% owoców i warzyw jest objętych standardową logistyką, co skutkuje znacznym stopniem gnicia i strat. Stwarza to szeroką przestrzeń rynkową dla promocji i stosowania 1-metylocyklopropenu. Wyniki badań wskazują, że 1-metylocyklopropen może znacząco ograniczyć mięknięcie i gnicie owoców i warzyw oraz wydłużyć ich okres przydatności do spożycia i przechowywania. To kończy wprowadzenie1-MCPJeśli chcesz dowiedzieć się więcej o produkcie, zostaw mi wiadomość.
Czas publikacji: 01-06-2023