Fitaza CAS 37288-11-2
Fitaza jest zazwyczaj białkiem glikozylowanym, a jej względna masa cząsteczkowa zmienia się w zależności od szczepu źródłowego i stopnia glikozylacji. Zakres pH tolerancji fitazy pochodzenia bakteryjnego wynosi zazwyczaj 2,5–6,0, a optymalna temperatura reakcji to 45–60°C. Niektóre produkty tolerują temperatury sięgające nawet 80°C.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Gęstość | 1,33-1,42 g/cm3 w temp. 20℃ |
| Czystość | 99,9% |
| EINECS | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| Warunki przechowywania | −20°C |
Fitoza to nowy rodzaj preparatu enzymatycznego do pasz zielonych. Badania nad wykorzystaniem fitazy jako polepszacza pieczywa wykazały, że dodanie fitazy podczas fermentacji chleba może znacząco poprawić jego jakość i skrócić czas fermentacji.
Zazwyczaj pakowane w beczki po 25 kg, możliwe jest również wykonanie opakowań dostosowanych do indywidualnych potrzeb.
Fitaza CAS 37288-11-2
Fitaza CAS 37288-11-2
Napisz tutaj swoją wiadomość i wyślij ją do nas
