Fosforan potasu jednozasadowy CAS 7778-77-0
Monozasadowy fosforan potasu jest bezbarwnym do białego krystalicznym lub krystalicznym proszkiem bez zapachu. Gęstość względna wynosi 2,338. Łatwo rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w etanolu. Roztwór wodny jest kwaśny i ma pH 4,2-4,7 dla 2,7% roztworu wodnego. Stabilny w powietrzu. ADI0-70 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Przedmiot | Specyfikacja |
| temperatura topnienia | 252,6 °C (lit.) |
| Prężność pary | 0Pa przy 25℃ |
| ROZPUSZCZALNY | 222 g/l (20°C) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (przy 25℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20℃) |
| Warunki przechowywania | Przechowywać w temperaturze od +5°C do +30°C. |
Monobasowy fosforan potasu to środek polepszający jakość, który zwiększa zawartość jonów metali złożonych, wartość pH i siłę jonową żywności, poprawiając w ten sposób przyczepność i zdolność zatrzymywania wody przez żywność. Przepisy chińskie stanowią, że można ją stosować do mąki pszennej, przy maksymalnym zużyciu 5,0 g/kg; Maksymalna ilość dodana w napojach wynosi 2,0 g/kg.
Zwykle pakowane w 25 kg / bęben, ale można je również wykonać w opakowaniu niestandardowym.
Fosforan potasu jednozasadowy CAS 7778-77-0
Fosforan potasu jednozasadowy CAS 7778-77-0
