Trójzasadowy fosforan potasu CAS 7778-53-2
Fosforan tripotasowy to związek chemiczny o wzorze K3PO4. Ma postać bezbarwnego kryształu rombowego lub białego krystalicznego proszku; Temperatura topnienia 1340°C; Gęstość względna 2,564; Rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w alkoholu, roztwór wodny jest silnie alkaliczny; Może być stosowany do produkcji mydła w płynie, wysokiej jakości papieru i rafinowanej benzyny; W przemyśle spożywczym stosowany jako emulgator, środek wzmacniający, przyprawa i spoiwo do mięsa; Może być również stosowany jako nawóz.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Temperatura topnienia | 1340 °C |
| Gęstość | 2,564 g/ml w temp. 25 °C(lit.) |
| Prężność pary | 0Pa przy 20℃ |
| Rozpuszczalność w wodzie | 50,8 g/100 ml (25 ºC) |
| Wrażliwość | Higroskopijny |
Fosforan tripotasowy może być stosowany jako emulgator, wzmacniacz potasu; substancja aromatyzująca; substancja wiążąca mięso; ług do przygotowywania produktów makaronowych. Zgodnie z postanowieniami FAO (1984), zastosowanie i limity są następujące: gotowy do spożycia bulion, zupa; Jego całkowita zawartość fosforanów wynosi 1000 mg/kg (obliczona jako P2O5); Ser topiony, całkowite zużycie fosforanów 9 g/kg (mierzone w fosforze); Proszek śmietankowy, mleko w proszku 5 g/kg (samo lub w połączeniu z innymi stabilizatorami Chemicalbook); Mięso mielone, gotowane mięso z przedniej nogi wieprzowej, szynka, gotowane mięso mielone 3 g/kg (jednorazowa dawka lub inna dawka kombinacji fosforanów, obliczona w P2O5); W przypadku mleka zagęszczonego o niskiej zawartości energii, mleka skondensowanego słodzonego i śmietanki, pojedyncza dawka wynosi 2 g/kg, a dawka łączona z innymi stabilizatorami wynosi 3 g/kg (w oparciu o substancję bezwodną); Zimny napój 2 g/kg (samodzielnie lub w połączeniu z innymi fosforanami, jako P2O5).
25 kg/bęben lub zgodnie z wymaganiami klienta.
Trójzasadowy fosforan potasu CAS 7778-53-2
Trójzasadowy fosforan potasu CAS 7778-53-2
