Trójzasadowy fosforan potasu CAS 7778-53-2
Fosforan trójpotasowy jest substancją chemiczną o wzorze K3PO4. Postać to bezbarwny rombowy kryształ lub biały krystaliczny proszek; Temperatura topnienia 1340℃; Gęstość względna 2,564; Rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w alkoholu, roztwór wodny ma charakter silnie zasadowy; Może być stosowany do produkcji mydła w płynie, wysokiej jakości papieru, rafinowanej benzyny; Przemysł spożywczy stosowany jako emulgator, środek wzmacniający, środek przyprawowy, spoiwo do mięsa; Można go również stosować jako nawóz.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Temperatura topnienia | 1340°C |
| Gęstość | 2,564 g/ml w temperaturze 25°C (lit.) |
| Prężność pary | 0Pa przy 20℃ |
| Rozpuszczalność w wodzie | 50,8 g/100 ml (25°C) |
| Wrażliwość | Higroskopijny |
Fosforan trójpotasowy można stosować jako emulgator, wzmacniacz potasu; Środek aromatyzujący; Spoiwo mięsne; Ług do przygotowania wyrobów makaronowych. Zgodnie z przepisami FAO (1984) do stosowania i ograniczeń zalicza się: bulion gotowy do spożycia, zupa; Jego całkowity poziom fosforanów wynosi 1000 mg/kg (w przeliczeniu na P2O5); Ser topiony, całkowite spożycie fosforanów 9g/kg (mierzone w fosforze); Śmietanka w proszku, mleko w proszku 5g/kg (samodzielnie lub w połączeniu z innymi stabilizatorami Chemicalbook); Mięso mielone, gotowane mięso z przednich nóg wieprzowych, szynka, gotowane mięso mielone 3 g/kg (dawka jednorazowa lub inna kombinacja fosforanów, obliczona w P2O5); W przypadku mleka skoncentrowanego o niskiej mocy, słodzonego mleka skondensowanego i rzadkiej śmietanki pojedyncza dawka wynosi 2 g/kg, a łączona dawka z innymi stabilizatorami wynosi 3 g/kg (w przeliczeniu na bezwodną substancję); Napój zimny 2g/kg (sam lub w połączeniu z innymi fosforanami, np. P2O5).
25 kg/bęben lub zgodnie z wymaganiami klienta.
Trójzasadowy fosforan potasu CAS 7778-53-2
Trójzasadowy fosforan potasu CAS 7778-53-2
