Erytorbinian sodu CAS 6381-77-7
Erytorbinian sodu jest ważnym przeciwutleniaczem i konserwantem w przemyśle spożywczym, który pomaga zachować kolor żywności. Ma postać białych lub żółtych kryształków lub krystalicznego proszku, jest bezwonny, lekko słony i rozkłada się w temperaturze powyżej 200°C. Jest dość stabilny w kontakcie z powietrzem w stanie suchym. Nie utrudnia wchłaniania i przyswajania kwasu askorbinowego przez organizm ludzki. Askorbinian sodu ekstrahowany przez organizm ludzki może być przekształcony w witaminę C.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Prężność pary | 0Pa przy 25℃ |
| Gęstość | 1,702[w 20℃] |
| Temperatura topnienia | 154-164°C (rozkłada się) |
| Warunki przechowywania | Zamknięte w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej |
| oporność | 97 ° (C=10, H2O) |
| ROZPUSZCZALNY | 146 g/l w temp. 20℃ |
Erytorbinian sodu jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym jako przeciwutleniacz. Jest szeroko stosowany w produktach mięsnych, rybnych, piwie, sokach owocowych, kryształkach soków owocowych, konserwach owocowo-warzywnych, ciastach, produktach mlecznych, dżemach, winie, piklach, olejach itp. Dawkowanie dla produktów mięsnych wynosi 0,5-1,0/kg. Mrożone ryby należy zanurzyć w roztworze wodnym o stężeniu 0,1%-0,8% przed zamrożeniem.
Zazwyczaj pakowane w beczki po 25 kg, możliwe jest również wykonanie opakowań dostosowanych do indywidualnych potrzeb.
Erytorbinian sodu CAS 6381-77-7
Erytorbinian sodu CAS 6381-77-7
