Fosforan sodu jednozasadowy CAS 7558-80-7
Fosforan sodu jednozasadowy to bezbarwny, krystaliczny lub biały proszek, bezwonny i łatwo rozpuszczalny w wodzie. Jego wodny roztwór ma odczyn kwaśny i jest praktycznie nierozpuszczalny w etanolu. Po podgrzaniu traci wodę krystaliczną i rozkłada się na kwaśny pirofosforan sodu (Na3H2P2O7). Jest powszechnie stosowany w przemyśle fermentacyjnym do regulacji kwasowości i zasadowości, a w połączeniu z wodorofosforanem disodu jest często stosowany jako środek poprawiający jakość żywności w przetwórstwie spożywczym, np. do poprawy stabilności termicznej produktów mlecznych, produkcji regulatorów pH i spoiw do produktów rybnych itp.
| Przedmiot | Specyfikacja |
| Prężność pary | 0Pa przy 20℃ |
| Gęstość | 1,40 g/ml w temperaturze 20 °C |
| ROZPUSZCZALNY | Rozpuszczalny w wodzie |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (w temperaturze 25℃) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25℃, 50 g/l w wodzie) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0,025λ: 280 nm Amax: ≤0,02 |
Monofosforan sodu ma szerokie zastosowanie i może być używany jako surowiec do produkcji heksametafosforanu sodu i pirofosforanu sodu; może być również używany do produkcji skór i uzdatniania wody kotłowej; jako środek poprawiający jakość i proszek do pieczenia, jest używany jako bufor i surowiec do fermentacji proszku w przemyśle spożywczym i fermentacyjnym; jest również używany jako dodatek do pasz, detergent i środek pomocniczy w farbiarstwie
Zazwyczaj pakowane w beczki po 25 kg, możliwe jest również wykonanie opakowań dostosowanych do indywidualnych potrzeb.
Fosforan sodu jednozasadowy CAS 7558-80-7
Fosforan sodu jednozasadowy CAS 7558-80-7
