Trójpolifosforan sodu CAS 7758-29-4
Trójpolifosforan sodu, biały proszek. Łatwo rozpuszczalny w wodzie, jego wodny roztwór ma odczyn zasadowy. Trójpolifosforan sodu może zwiększać kruchość mięsa, a także może być stosowany jako polepszacz żywności do produktów rybnych i środek klarujący do napojów. Trójpolifosforan sodu jest dość stabilny w temperaturze pokojowej i ulega powolnej reakcji hydrolizy w wilgotnym powietrzu, ostatecznie tworząc ortofosforan sodu
| Przedmiot | Specyfikacja |
| PH | 9,0-10,0 (25℃, 1% w H2O) |
| Gęstość | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Temperatura topnienia | 622°C |
| Prężność pary | <0,1 hPa (20°C) |
| oporność | 20 g/100 ml (20°C) |
| Warunki przechowywania | Temperatura przechowywania:noograniczenia. |
Trójpolifosforan sodu to środek polepszający jakość, który zwiększa zawartość jonów metali złożonych, wartość pH i siłę jonową żywności, poprawiając w ten sposób przyczepność i zdolność żywności do zatrzymywania wody. Chińskie przepisy stanowią, że można go stosować do produktów mlecznych, produktów rybnych, produktów drobiowych, lodów i makaronów błyskawicznych, przy maksymalnym zużyciu 5,0 g/kg; Maksymalna dawka dla żywności w puszkach, soków owocowych (aromatyzowanych) i roślinnych napojów białkowych wynosi 1,0 g/kg.
Zwykle pakowane w 25 kg / bęben, ale można je również wykonać w opakowaniu niestandardowym.
Trójpolifosforan sodu CAS 7758-29-4
Trójpolifosforan sodu CAS 7758-29-4
