Taumatyna CAS 53850-34-3
Soma Sweet, znany również jako afrykański słodzik ziemniaczany lub szamatina, to naturalny słodzik białkowy. Źródło: Jest ekstrahowany z owoców rośliny Thaumatococcus daniellii, rosnącej w Afryce Zachodniej. Skład: Nie jest to zwykły cukier ani związek chemiczny, lecz mieszanina szeregu białek (głównymi składnikami są białka somatyczne I i II). Oznacza to, że organizm postrzega go jako białko, które może być trawione i metabolizowane. Bezpieczeństwo: Ze względu na naturalne pochodzenie i białkową naturę, taumatyna CAS 53850-34-3 jest uznawana za bezpieczny dodatek do żywności przez wiele uznanych instytucji na całym świecie (w tym JECFA, US FDA, EU EFSA) i dopuszczona do stosowania w żywności i napojach.
| PRZEDMIOT | STANDARD |
| Opis (kolor) | Białe cząstki lub proszek; |
| Rozpuszczalność | Rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w acetonie |
| Strata podczas suszenia | ≤2,5% |
| Siarczan | ≤0,05% |
| Pozostałość po zapłonie | ≤2,0% |
1. Jedzenie i napoje
Napoje: Napoje o niskiej zawartości cukru/bez cukru, napoje z sokami owocowymi, wody smakowe itp., stosowane w celu nadania słodyczy i zamaskowania nieprzyjemnego posmaku innych intensywnych środków słodzących.
Produkty mleczne: jogurt, mleko smakowe itp. wzmacniają smak, jednocześnie redukując ilość cukru.
Słodycze: guma do żucia, cukierki miętowe, cukierki twarde itp. mogą zapewnić długotrwały, powoli uwalniany smak słodyczy.
Przyprawy: sosy, sosy, itp.
2. Produkty zdrowotne i leki
Witaminy i suplementy diety: skutecznie maskują gorycz i dziwny smak substancji czynnych, poprawiają doznania smakowe, zwłaszcza u dzieci i osób wrażliwych na smak.
Cukier i pastylki do ssania na gardło: zapewniają delikatną i długotrwałą słodycz.
Chińskie preparaty ziołowe: stosowane w celu poprawy smaku.
3. Pasza dla zwierząt
Dodać do karmy dla zwierząt lub leków weterynaryjnych w celu poprawy smakowitości.
1. Niezwykle słodka: Taumatyna jest 1600–3000 razy słodsza od sacharozy, więc niewielka jej ilość może zapewnić tę samą słodycz, co podobne produkty.
2. Efekt wzmacniający smak: Taumatyna CAS 53850-34-3 może maskować goryczkę, metaliczny smak i obce posmaki.
3. Dobra rozpuszczalność i stabilność: Jako białko, taumatyna charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w wodzie. Taumatyna CAS 53850-34-3 jest również stosunkowo stabilna w wysokiej temperaturze i przy niskim pH, zwłaszcza w środowisku kwaśnym, co czyni ją odpowiednią do produktów takich jak napoje.
25 kg/worek, 20 ton/kontener 20'
Taumatyna CAS 53850-34-3
Taumatyna CAS 53850-34-3
