POLIGLYCERYLO-3 POLIRYCYNOLEINAN CAS 29894-35-7
Polirycynooleinian poliglicerolu-3 („PGPR”) to dodatek do żywności stosowany w celu utrzymania wysokiej wilgotności, stabilności zawartości oraz jako modyfikator lepkości w emulsjach w układach olejowych i wodnych.
| CAS | 29894-35-7 |
| Inne nazwy | Citrol PG 3PR |
| Wygląd | żółty płyn |
| Czystość | 99% |
| Kolor | żółty |
| Składowanie | Chłodne, suszone przechowywanie |
| Pakiet | 200kg/worek |
| Aplikacja | Dodatki do żywności |
Emulsje stosowane do konserwacji układów olejowo-wodnych charakteryzują się dużą zawartością wilgoci, są stabilne i działają jako modyfikatory lepkości. W przemyśle czekoladowym stosuje się PGPR, ponieważ prowadzi on do znacznego obniżenia granicy plastyczności stopionej czekolady. Dzięki temu czekoladę można formować bez pęcherzyków powietrza, co ułatwia powlekanie granulowanych składników, a grubość polewy czekoladowej można optymalnie dostosować.
200 kg/bęben, 16 ton/kontener 20-calowy
Polirycynooleinian poliglicerylu-10
Polirycynooleinian poliglicerylu-10
[3-[3-(2,3-dihydroksypropoksy)-2-hydroksypropoksy]-2-hydroksypropylo](Z,12R)-12-hydroksyoktadec-9-enian; Polirycynooleinian poliglicerolu-3; POLIGLICERYLO-5 POLIRYCYNOOLINIAN; POLIGLICERYLO-10 POLIRYCYNOLEINAN; Ester kwasu poliglicerolowo-rycynolowego
