POLIGLYCERYLO-3 POLIRYCYNOLEINAN CAS 29894-35-7
Polirycynooleinian poliglicerolu-3 („PGPR”) to dodatek do żywności stosowany w celu utrzymania wysokiej wilgotności, stabilności zawartości oraz jako modyfikator lepkości w emulsjach w układach olejowych i wodnych.
| CAS | 29894-35-7 |
| Inne nazwy | Citrol PG 3PR |
| Wygląd | żółty płyn |
| Czystość | 99% |
| Kolor | żółty |
| Składowanie | Chłodne, suszone przechowywanie |
| Pakiet | 200kg/worek |
| Aplikacja | Dodatki do żywności |
Emulsje stosowane do konserwacji układów olejowo-wodnych charakteryzują się dużą zawartością wilgoci, są stabilne i działają jako modyfikatory lepkości.W przemyśle czekoladowym stosuje się PGPR, ponieważ prowadzi on do znacznego obniżenia granicy plastyczności stopionej czekolady.Dzięki temu czekoladę można formować bez pęcherzyków powietrza, co ułatwia powlekanie granulowanych składników, a grubość polewy czekoladowej można optymalnie dostosować.
200 kg/bęben, 16 ton/kontener 20-calowy
Polirycynooleinian poliglicerylu-10
Polirycynooleinian poliglicerylu-10
[3-[3-(2,3-dihydroksypropoksy)-2-hydroksypropoksy]-2-hydroksypropylo](Z,12R)-12-hydroksyoktadec-9-enian;Polirycynooleinian poliglicerolu-3;POLIGLICERYLO-5 POLIRYCYNOOLINIAN;POLIGLICERYLO-10 POLIRYCYNOLEINAN;Ester kwasu poliglicerolowo-rycynolowego
